O strogonoff de frango é um dos pratos mais queridos da culinária brasileira. Apesar de sua origem russa, a receita foi adaptada e conquistou o paladar nacional, tornando-se presença obrigatória em almoços de família, eventos e até mesmo no cardápio de restaurantes. Fácil de preparar, cremoso e cheio de sabor, é a prova de que simplicidade e sofisticação podem andar juntas.
A Origem do Strogonoff
O strogonoff nasceu na Rússia do século XIX, como um prato feito com tiras de carne bovina, creme de leite e especiarias. Com o tempo, foi se espalhando pelo mundo e recebendo adaptações. No Brasil, a versão mais popular é feita com frango e molho cremoso, acompanhada de arroz branco e batata palha.
📊 Curiosidade: segundo pesquisas gastronômicas, o strogonoff de frango está entre os 10 pratos caseiros mais preparados no Brasil, especialmente durante a semana, pela praticidade e custo acessível.
Ingredientes Básicos do Strogonoff de Frango
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500 g de peito de frango em cubos;
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1 cebola picada;
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2 dentes de alho amassados;
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2 colheres de sopa de manteiga ou óleo;
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1/2 xícara de ketchup;
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2 colheres de sopa de mostarda;
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1 caixa de creme de leite;
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1/2 xícara de molho de tomate;
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Sal e pimenta a gosto;
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Champignon fatiado (opcional).
Como Preparar o Strogonoff de Frango
Passo a passo:
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Tempere o frango com sal e pimenta.
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Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar.
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Acrescente o frango e deixe cozinhar até ficar bem dourado.
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Adicione o ketchup, a mostarda e o molho de tomate, misturando bem.
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Abaixe o fogo e incorpore o creme de leite, mexendo até obter um molho cremoso.
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Finalize com champignon, se desejar, e ajuste os temperos.
💡 Dica de especialista: para um strogonoff mais saboroso, sele bem o frango antes de adicionar o molho. Isso garante uma carne macia e um fundo de panela que intensifica o sabor.
Variações Deliciosas
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Strogonoff light: substitua o creme de leite por iogurte natural desnatado.
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Strogonoff de frango com requeijão: mais cremosidade e sabor extra.
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Com legumes: adicione cenoura, milho ou ervilha para enriquecer o prato.
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Apimentado: finalize com uma pitada de páprica picante ou molho de pimenta.
Acompanhamentos Clássicos
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Arroz branco soltinho, para equilibrar o molho cremoso.
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Batata palha crocante, tradicional e amada pelos brasileiros.
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Salada verde fresca, para um prato mais leve e nutritivo.
Benefícios da Receita
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Praticidade: preparo rápido, em menos de 30 minutos.
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Econômico: utiliza frango, uma das proteínas mais acessíveis.
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Versatilidade: pode ser adaptado conforme os ingredientes disponíveis.
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Aceitação garantida: agrada crianças e adultos, sendo ideal para refeições em grupo.
Conclusão
O strogonoff de frango é um clássico da mesa brasileira que combina praticidade, sabor e tradição. Simples de fazer e com infinitas variações, ele é a escolha perfeita tanto para o dia a dia quanto para momentos especiais.
👉 E você, prefere o strogonoff clássico ou gosta de inovar com ingredientes diferentes? Compartilhe suas ideias nos comentários e inspire outros apaixonados por boa comida!
Resumo dos principais tópicos
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Origem russa adaptada ao paladar brasileiro.
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Receita básica com frango, creme de leite, ketchup e mostarda.
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Passo a passo simples e rápido.
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Variações criativas: light, com requeijão, legumes ou apimentado.
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Acompanhamentos clássicos: arroz, batata palha e salada.
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Benefícios: praticidade, economia e sabor universal.