O bolo de milho cremoso é uma daquelas receitas que carregam tradição, sabor e afeto. Presença constante em festas juninas, cafés da tarde e reuniões de família, ele conquista pelo contraste da textura macia com o sabor marcante do milho. O melhor é que, com poucos ingredientes e preparo simples, qualquer pessoa pode fazer essa delícia em casa.
A Tradição do Bolo de Milho
O milho é um dos ingredientes mais importantes da culinária brasileira, presente em pratos típicos como pamonha, curau e canjica. O bolo de milho, em suas diversas versões, é um símbolo da mesa caipira e das festas populares. A versão cremosa ganhou espaço por sua textura diferenciada, quase lembrando um pudim, o que a torna ainda mais especial.
📊 Curiosidade: segundo levantamentos culinários, o bolo de milho está entre os três bolos mais preparados no Brasil durante as festas juninas, junto com o de fubá e o de mandioca.
Ingredientes do Bolo de Milho Cremoso
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2 latas de milho verde escorrido (ou 4 espigas cozidas);
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1 lata de leite condensado;
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1 vidro de leite de coco (200 ml);
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3 ovos;
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2 colheres de sopa de manteiga;
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1 xícara de açúcar;
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1 xícara de leite;
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1/2 xícara de farinha de trigo;
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1 colher de sopa de fermento em pó.
Como Preparar o Bolo de Milho Cremoso
Passo a passo:
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Bata no liquidificador o milho, os ovos, o leite, o leite de coco, o açúcar e a manteiga até obter um creme homogêneo.
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Acrescente a farinha de trigo e bata rapidamente apenas para incorporar.
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Misture o fermento delicadamente com uma colher.
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Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
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Asse em forno preaquecido a 180 °C por 40–50 minutos, até que o bolo fique dourado por cima.
💡 Dica de especialista: para um bolo ainda mais cremoso, substitua parte do leite por creme de leite fresco.
Variações da Receita
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Bolo de milho cremoso sem trigo: perfeito para quem prefere uma versão sem glúten.
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Com queijo ralado: adiciona sabor extra e deixa a massa mais úmida.
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Com coco ralado: intensifica a cremosidade e o aroma.
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Fit: substitua o açúcar por adoçante culinário e a manteiga por óleo de coco.
Benefícios do Milho no Bolo
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Fonte de fibras, que ajudam na digestão.
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Rico em antioxidantes, como a luteína e a zeaxantina, benéficos para a saúde dos olhos.
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Fornece energia rápida, ideal para cafés da manhã e lanches.
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Combina bem tanto com preparos doces quanto salgados.
Acompanhamentos que Combinam
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Café coado na hora, realçando o sabor caseiro.
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Queijo minas ou requeijão cremoso, criando contraste de sabores.
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Chá de ervas, para uma opção mais leve e aromática.
Conclusão
O bolo de milho cremoso é uma receita que une tradição e sabor em uma experiência única. Com sua textura macia e sabor marcante, é perfeito para qualquer ocasião, desde festas até aquele café especial no fim da tarde.
👉 Agora é sua vez: você prefere o bolo de milho cremoso na versão clássica ou gosta de inovar com queijo, coco ou outras combinações? Compartilhe nos comentários e inspire outros apaixonados por esse clássico brasileiro!
Resumo dos principais tópicos
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O bolo de milho cremoso é um clássico das festas juninas e da culinária caseira.
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Ingredientes simples: milho, leite condensado, leite de coco, ovos e farinha.
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Passo a passo prático feito no liquidificador.
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Variações criativas: sem trigo, com queijo, coco ou fit.
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Benefícios nutricionais do milho para saúde.
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Sugestões de acompanhamentos ideais.